楊梅的吃法!消食又開胃,一煮一滾就搞定
發(fā)布日期:2023-07-06 點(diǎn)擊:582
楊梅干屬于一種蜜餞,整個(gè)楊梅已經(jīng)被糖水滲透,而且外面又裹著一層白砂糖,所以吃起來(lái)只剩下香甜味了,完全不用擔(dān)心太酸。用這個(gè)方法來(lái)制作楊梅,還能延長(zhǎng)楊梅的儲(chǔ)存期限。平時(shí)買楊梅回來(lái)吃,兩天沒(méi)吃完就壞掉了,但是做成楊梅干,就能放很久。
材料:楊梅/冰糖白糖/鹽適量
做法:
1.新鮮楊梅放在水中,加鹽攪拌均勻,浸泡15分鐘,然后沖洗干凈。
2.鍋中加適量水,加入冰糖,煮開以后把楊梅放進(jìn)去一起煮。(水量要能沒(méi)過(guò)楊梅)
3.煮10分鐘至湯汁變色,可以盛出一碗楊梅湯,放在一旁做冰鎮(zhèn)楊梅湯,剩下的留在鍋中繼續(xù)開中小火煮。
4.直到將汁水收干,楊梅熟爛,即可將楊梅撈出放在盤中,用微波爐高火叮10分鐘。(中間可以打開看看楊梅的情況,給楊梅翻面)
5.叮好的楊梅稍微晾涼,上面撒上白砂糖,輕輕撥動(dòng),使楊梅全部沾上白糖。
鍋里還剩下一些濃縮楊梅汁,可以用來(lái)泡水喝。也可以用來(lái)做面包、蛋糕,顏色好看,吃起來(lái)還帶著楊梅的香氣。
制作楊梅干的食材配比相對(duì)自由,喜歡吃甜一些的朋友,可以多加一些冰糖;喜歡干一點(diǎn)、濕一點(diǎn)的楊梅干,也可以調(diào)整微波爐烘烤的時(shí)間。
事先盛出來(lái)的楊梅湯冰鎮(zhèn)之后更加好喝,在酷熱的夏天,一杯酸甜的冰鎮(zhèn)楊梅湯是較好的消暑飲品,就算不想只做楊梅干,也可以這樣做楊梅湯來(lái)喝哦。